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Brochettes de tofu aux légumes marinés
Difficulté: Facile
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson10 minutes
A la recherche d’une alternative végétale pour vos barbecues cet été ? Ces délicieuses brochettes de tofu mariné devraient faire l’unanimité ! La marinade au peanut butter relève à merveille les légumes et le tofu en apportant du croustillant à la cuisson. Une recette facile à réaliser pour un barbecue savoureux et équilibré.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 aubergine
- 1 bloc de tofu aux olives Kazidomi
- 6 tomates cerises
Pour la marinade
- 1 cs de peanut butter Kazidomi
- 3 cs d’huile de colza Kazidomi
- 1 cs de sauce tamari Kazidomi
- 1 cs de vinaigre de cidre Kazidomi
- 1 cc de miso brun
- Poivre
Matériel
- 6 pics à brochette
Recette
- Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans bol.
- Délayer avec un peu d’eau si la consistance est trop épaisse.
- Laver l’aubergine et la couper en cubes de taille moyenne.
- Couper le tofu en cubes de la même taille.
- Déposer l’aubergine et le tofu dans un plat puis verser la marinade.
- Mélanger pour bien enrober les morceaux avec la marinade et laisser reposer au frais au minimum 30 minutes.
- Préchauffer le four à 190°C à chaleur tournante.
- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque ou un plat à four.
- Assembler les brochettes en alternant un cube de tofu, un morceau d’aubergine et une tomate cerise.
- Disposer les brochettes sur le papier sulfurisé. Cuire pendant 25 à 30 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.
- Les brochettes peuvent être cuites aussi bien au barbecue qu’à la plancha.
- Servir avec une belle salade verte.
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